Klaus, ich finde es bemerkenswert, dass du dir so viel Mühe gibst, nur um anderen Menschen zu helfen auf den richtigen Pfad zu kommen. Völlig uneigennützig. Danke dafür!
Deine Infos sind korrekt - fast. Sucralose ist kein Zucker obwohl ose, aber tut dem ganzen kein Abbruch, nur der Vollständigkeit halber.
Nein – Sucralose ist kein Zucker im biochemischen Sinne, auch wenn sie aus Zucker hergestellt wird.
Was Sucralose ist:
Sucralose (bekannt unter dem Markennamen Splenda) ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Modifikation von Saccharose (Haushaltszucker) entsteht. Dabei werden drei Hydroxylgruppen durch Chloratome ersetzt – das Ergebnis ist ein Molekül, das der Körper kaum metabolisiert.
Was die Forschung zeigt:
Sucralose gilt offiziell als „sicher“ und kalorienfrei, aber es gibt zunehmend Hinweise, die das relativieren:
Darmflora: Studien deuten darauf hin, dass Sucralose das Mikrobiom negativ beeinflussen kann.
Insulinreaktion: Trotz fehlender Kalorien könnte eine cephalische Insulinreaktion ausgelöst werden – der Körper „erwartet“ Zucker durch den süßen Geschmack.
Erhitzen: Sucralose ist nicht hitzestabil – beim Backen können chlorierte Verbindungen entstehen, deren Unbedenklichkeit fraglich ist.
Genotoxizität: Eine Studie aus 2023 (Journal of Toxicology and Environmental Health) fand Hinweise auf DNA-Schäden bei hohen Dosen – das sorgte für Aufsehen.
Kurz gesagt: Sucralose ist chemisch kein Zucker, verhält sich im Körper aber nicht so harmlos, wie lange angenommen.
Ohne Zucker zu leben ist v.a auch der bewusste Entscheid auf ein Leben mit selber kochen, da Essen im Restaurant heute nicht bekömmlich ist für Menschen (da reden wir noch gar nicht über Fette) und im Supermarkt ist 90% des Angebotes verarbeiteter Industriezucker. Der Entzug wenn man vorher mittelmässig zuckersüchtig war, also nicht fettleibig bereits oder so, dauert etwa 2-3 Monate aber es lohnt sich sehr. Bin heute 20 Jahre jünger obwohl 10 Jahre älter :) Mögen viele diesen Beitrag von Klaus hören!
Tipp: Fett oder Rahm hinzufugen, wenn Zucker gegessen wird. Das drosselt den Ausschlag von Zucker im Blut. Der Körper hat dann weniger Stress, muss weniger Insulin ausschütten.
Tipp Kaffe-Hack: Wirksamkeit Koffein verlängern durch Fett-Tröpfchen: Den Kaffee mit Butter oder Kokosöl mischen, mit Milchschäumer oder Mixer. Längere aufnahme/abbauzeit des Koffein, weniger Zittern & Herzklopfen, besser Magenverträglich.
Die Drogen langsamer nehmen? Eine Lösung geht aber anders …
Der Kaffee macht satter, verursacht keinen Blutzuckerausschlag, und viele berichten weniger Zittern – wahrscheinlich wegen des stabileren Stoffwechsels, nicht wegen einer anderen Koffein-Kinetik.
Zeitgemäße (pflanzenorientierte) Kost: Fleisch nur gelegentlich, Wasser als Trinkquelle im Vordergrund. Natürlichkeit zählt: Wer viel an der frischen Luft ist und aktiv lebt, muss weniger „Diätregeln“ befolgen. Nicht die Höchstklasse der Nahrungsmittel ist entscheidend, sondern die richtige Menge. Der hohe Verarbeitungsgrad bei Lebensmitteln ist nicht gut. Lieber selbst kochen und backen. Meiner Meinung nach sind Süßstoffe noch gefährlicher als Zucker.
Ein ganz wichtiges Thema. Danke, dass du es aufgegriffen hast, lieber Klaus. Ich habe in den 80-igern mal in der Klinik von Dr. Max Otto Bruker gearbeitet; dort wurden aufgegebene Ca-Fälle für 6 Wochen auf „zuckerfrei“ gestellt, um sie vom süßen Geschmack und der Sucht weg zu bekommen - mit Erfolg. Wer das ernsthaft weiter gemacht hat, hatte gute Chancen zu gesunden (plus diverse andere Sachen)
Lieber Klaus, ein sehr aufschlussreicher Beitrag! Zur dunklen Schokolade, da bevorzuge ich 85 % und 90 %. In den Nährstoffangaben steht beispielsweise: Kohlenhydrate, davon 15 g Zucker. Wie viel Zucker ist das am Ende des Tages?
Dave Asprey, ein Life-Hack Enthusiast und Langlebikeitspapst hat den bulletproof Coffee erfunden. Ich mache das seit Jahren mit erfolg. Benötige seither keinen zucker mehr im Kaffee, da der Schaum aromatisch ist.
Klaus, ich finde es bemerkenswert, dass du dir so viel Mühe gibst, nur um anderen Menschen zu helfen auf den richtigen Pfad zu kommen. Völlig uneigennützig. Danke dafür!
Deine Infos sind korrekt - fast. Sucralose ist kein Zucker obwohl ose, aber tut dem ganzen kein Abbruch, nur der Vollständigkeit halber.
Danke für den Hinweis, ist mir hineingerutscht.
Nein – Sucralose ist kein Zucker im biochemischen Sinne, auch wenn sie aus Zucker hergestellt wird.
Was Sucralose ist:
Sucralose (bekannt unter dem Markennamen Splenda) ist ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Modifikation von Saccharose (Haushaltszucker) entsteht. Dabei werden drei Hydroxylgruppen durch Chloratome ersetzt – das Ergebnis ist ein Molekül, das der Körper kaum metabolisiert.
Was die Forschung zeigt:
Sucralose gilt offiziell als „sicher“ und kalorienfrei, aber es gibt zunehmend Hinweise, die das relativieren:
Darmflora: Studien deuten darauf hin, dass Sucralose das Mikrobiom negativ beeinflussen kann.
Insulinreaktion: Trotz fehlender Kalorien könnte eine cephalische Insulinreaktion ausgelöst werden – der Körper „erwartet“ Zucker durch den süßen Geschmack.
Erhitzen: Sucralose ist nicht hitzestabil – beim Backen können chlorierte Verbindungen entstehen, deren Unbedenklichkeit fraglich ist.
Genotoxizität: Eine Studie aus 2023 (Journal of Toxicology and Environmental Health) fand Hinweise auf DNA-Schäden bei hohen Dosen – das sorgte für Aufsehen.
Kurz gesagt: Sucralose ist chemisch kein Zucker, verhält sich im Körper aber nicht so harmlos, wie lange angenommen.
Definitiv. Nicht alles was weiß ist, ist Milch und nicht alles was süß schmeckt, ist für den Verzehr geeignet.
Ohne Zucker zu leben ist v.a auch der bewusste Entscheid auf ein Leben mit selber kochen, da Essen im Restaurant heute nicht bekömmlich ist für Menschen (da reden wir noch gar nicht über Fette) und im Supermarkt ist 90% des Angebotes verarbeiteter Industriezucker. Der Entzug wenn man vorher mittelmässig zuckersüchtig war, also nicht fettleibig bereits oder so, dauert etwa 2-3 Monate aber es lohnt sich sehr. Bin heute 20 Jahre jünger obwohl 10 Jahre älter :) Mögen viele diesen Beitrag von Klaus hören!
Original Englisch: How to make your coffee bulletproof and your morning too | Dave Asprey https://share.google/XQlYQpKFPQgyevAWb
Thank you, Klaus for the podcast.
Tipp: Fett oder Rahm hinzufugen, wenn Zucker gegessen wird. Das drosselt den Ausschlag von Zucker im Blut. Der Körper hat dann weniger Stress, muss weniger Insulin ausschütten.
Tipp Kaffe-Hack: Wirksamkeit Koffein verlängern durch Fett-Tröpfchen: Den Kaffee mit Butter oder Kokosöl mischen, mit Milchschäumer oder Mixer. Längere aufnahme/abbauzeit des Koffein, weniger Zittern & Herzklopfen, besser Magenverträglich.
Verzichten ist am einfachsten.
Die Drogen langsamer nehmen? Eine Lösung geht aber anders …
Der Kaffee macht satter, verursacht keinen Blutzuckerausschlag, und viele berichten weniger Zittern – wahrscheinlich wegen des stabileren Stoffwechsels, nicht wegen einer anderen Koffein-Kinetik.
Fett in Rahm von Eiscreme verzögert Aufnahme des Zucjer.Eiscreme
Sehr guter Podcast zum Zucker, vielen Dank.
Zeitgemäße (pflanzenorientierte) Kost: Fleisch nur gelegentlich, Wasser als Trinkquelle im Vordergrund. Natürlichkeit zählt: Wer viel an der frischen Luft ist und aktiv lebt, muss weniger „Diätregeln“ befolgen. Nicht die Höchstklasse der Nahrungsmittel ist entscheidend, sondern die richtige Menge. Der hohe Verarbeitungsgrad bei Lebensmitteln ist nicht gut. Lieber selbst kochen und backen. Meiner Meinung nach sind Süßstoffe noch gefährlicher als Zucker.
Ich denke, die Mäßigung ist der Schlüssel.
Guter Hinweis zu Süßstoffen, Danke.
Danke für die wichtigen Informationen Klaus.
Ein ganz wichtiges Thema. Danke, dass du es aufgegriffen hast, lieber Klaus. Ich habe in den 80-igern mal in der Klinik von Dr. Max Otto Bruker gearbeitet; dort wurden aufgegebene Ca-Fälle für 6 Wochen auf „zuckerfrei“ gestellt, um sie vom süßen Geschmack und der Sucht weg zu bekommen - mit Erfolg. Wer das ernsthaft weiter gemacht hat, hatte gute Chancen zu gesunden (plus diverse andere Sachen)
Lieber Klaus, ein sehr aufschlussreicher Beitrag! Zur dunklen Schokolade, da bevorzuge ich 85 % und 90 %. In den Nährstoffangaben steht beispielsweise: Kohlenhydrate, davon 15 g Zucker. Wie viel Zucker ist das am Ende des Tages?
Dave Asprey, ein Life-Hack Enthusiast und Langlebikeitspapst hat den bulletproof Coffee erfunden. Ich mache das seit Jahren mit erfolg. Benötige seither keinen zucker mehr im Kaffee, da der Schaum aromatisch ist.
Bulletproof Coffee: Alles zu Wirkung, Hintergrund und Rezept – BRAINEFFECT https://share.google/1AmPjR6t64ohrSfFy