Essen wie die Neandertaler

Im Beitrag Essen – in gesunden Grenzen hatte ich versprochen ein Buch zum Thema zu besprechen. Doch was soll uns die Überschrift sagen?

Die Menschheitsgeschichte reicht circa 2 Millionen Jahre zurück und die weit überwiegende Zeit davon hat sich der Mensch ziemlich gleich ernährt. Ein Wechsel in den Ernährungsgewohnheiten ist erst in den letzten 5-10.000…